வீட்லயே செய்யலாம் - சுவையான க்ரில்டு சிக்கன் / ஓவன் தேவையில்லை
காஷ்மீரி உலர் சிவப்பு மிளகாய் (விதை நீக்கப்பட்டது) - 18 எண்கள் கொத்தமல்லி இலைகள் - 3 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 1 எண் பூண்டு - 8 பல் இஞ்சி - 1 அங்குலம் கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - ½ கப் தக்காளி கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் தயிர் - 2 டீஸ்பூன் இந்துப்பு - 1 தேக்கரண்டி சீரகப் பொடி - 1 ½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் - 1 ½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் - 2 சாட் மசாலா - 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை கரம் மசாலா தூள் - 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் செய்முறை 1 :
1. முழு கோழியின் தடிமனான பகுதிகளில், குறிப்பாக சதைகளில் ,கால்களில் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்யவும் 2. ஒரு கிண்ணத்தில், எல்லாம் கரைக்கும் வரை உப்புநீருக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு அல்லது 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் செய்முறை 2 :
1. ஊறவைக்க - விதை நீக்கப்பட்ட காஷ்மீரி மிளகாயை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது மிளகாய் வற்றும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். 2. மரினேஷனுக்கான மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் ஒரு பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக அதை கலக்கவும். 3. உப்புநீரில் இருந்து கோழியை எடுத்து முற்றிலும் உலர வைக்கவும். 4. கோழி முழுவதும் மரினேஷனைப் பயன்படுத்துங்கள் 5. குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மரைனேட் செய்யவும் 6. இரும்பு தோசைக் கடாயை அல்லது இரும்புக் கடாயை சூடாக்கி சிறிது தேங்காய் எண்ணெயைத் தடவி, சிக்கனைச் சேர்த்து மூடியை மூடி, அடுப்பில் 8 நிமிடம் அதிக தீயில் சிக்கனை வேகவைக்கவும். 7. பின் மூடியைத் திறந்து சிக்கனைத் திருப்பி, மீடியத்தில் வேகவைத்து, 4 முறை செய்து, சிக்கன் வெந்ததும் கிரேவியை எடுத்து பாத்திரத்தில் சேமித்து வைத்தால், இந்தக் கிரேவியை சாதத்தில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். 8. இறுதியாக கோழிக்கறி நன்றாக வறுத்த பிறகு, நீங்கள் அடுப்பை அணைத்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள சாதத்துடன் (பிரவுன் ரைஸ்) சாப்பிடலாம். குறிப்பு: கோழி -யை நன்றாக வேகவைக்க மூடி சமைக்கவும். சிக்கன் நன்றாக வெந்ததும், சிக்கனில் இருந்து குழம்பை நீக்கி சேமித்து, சமைத்த அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
Comments
Post a Comment