ILAVARASI KITCHEN

   "பிரியாணி" அனைவரும் இந்த உணவை விரும்புவார்கள், ஏனெனில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் லேசாக சேர்க்கப்பட்டு மற்றும் பாஸ்மதி அரிசியுடன் சமைக்கப்படும் இந்த உணவை சைவம் அல்லது அசைவம் சமைப்பார்கள். உண்மையில் சுவை அதிகம். அதனால்தான் இந்தியாவில் இந்த உணவு  முறை  "பிரியாணி" மிகவும் பிரபலமானது. எனவே இன்று நான் அசைவ சிக்கன் தம் பிரியாணியைப் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன், இது வீட்டில் செய்வது மிகவும் எளிது. பிரியாணியில் தண்ணீர் (அளவு) சேர்ப்பது மட்டுமே மிகவும் முக்கியம். ஆனால் உண்மையில் மிகவும் எளிதாக சமைக்கலாம்  . எனவே நான் வீடியோ உள்ளடக்கத்தை கீழே பகிர்ந்துள்ளீர்கள் நீங்கள் பார்க்கலாம் . கோழியை 2 முறை கழுவி சிறிது தயிர் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தனியே வைக்கவும். தேவையான பொருட்கள் :  வெங்காயம் - 4 தக்காளி - 3 பச்சை மிளகாய் - 6 புதினா / புதினா இலை - 1 கொத்து கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு இஞ்சி - 1 பெரியது பூண்டு - 2 சிறியது பிரியாணி மசாலா தூள் - 2 ஸ்பூன் தனியா தூள் பட்டா - 1 பெரியது வளைகுடா இலை - 6 கிராம்பு - 5 மிளகாய் தூள் - 2 1/2 sp தயிர் - 2 எஸ

📝 தேவையானவை:  அரிசி மாவு - 1 கப் தண்ணீர்-1  1/2 டம்ளர் வெல்லம் பொடித்தது - 1/4  கப் தேங்காய் துருவல் 1  1/2 கப் நெய்  ஏலக்காய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் தேங்காய் பூரணம்: ஒரு வாணலியில் வெல்லம் , தேங்காய் துருவல் போடுங்க.சேர்தாப்ள கிளறி விடுங்க, வெல்லம் உருகியதும் ஏலக்காய் பொடி, நெய் சேர்த்து அடுப்பை மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வைச்சிடுங்க. பாகு பதம் நல்லா சேர்ந்த பிறகு (லைட் ப்ரவுன் கலர்-ல இருக்கனும்) அடுப்பை அமத்திருங்க. மாவு செய்முறை: ஒரு வாணலியில் 2டம்ளர் தண்ணீரில், உப்பு போட்டு கொதிக்க  விடவும். கொதித்த நீரில் அரிசி மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக விட்டு, ஒரு கரண்டி அல்லது கம்பால் கிளறி விடவும். சிறிது நேரம் அப்படியே வைத்திருந்து, கை  பொறுக்கும் சூடு வந்தவுடன், நன்றாக பிசைந்துக் கொள்ளவும்.    அடுப்பில் இட்லி பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடுங்க   உங்க உள்ளங்கையில நெய் தடவிக் கொண்டு, ஒரு எலுமிச்சம் பழ அளவு மாவை எடுத்து உருட்டி, இரண்டு கை விரல்களாலும் உருண்டையைப் பிடித்துக் கொண்டு, கட்டை விரல்களால் உருண்டையின் நடுவே இலேசாக அழுத்திப் பிடித்துக் கொண்டு, மற்ற விரல்களைக் கொண்டு உருண்டையை அ

  பசலைக்கீரை யில் - இரும்பு சத்து ஏராளமாக உள்ளது, இனவே இரத்தம் குன்றியுள்ள சோகை நோயாளிகளுக்கு அது மிகவும் நன்மை தருகின்றது. பசலைக்கீரை மிகுந்த ஊட்டச்சத்து உள்ளது, மருந்தாகும் மதிப்பு உள்ள து பசலைக்கீரையில் கலோரி குறைவானது - கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் குறைவாக இருப்பதால், இதனை உணவில் தினமும் சேர்த்தால், நிச்சயம் உடல் எடையைக் குறைக்கலாம். பசலைக்கீரையில் - அதிகப்படியான வைட்டமின்களைக் கொண்டது பசலைக்கீரையில் வைட்டமின் ஏ, கே மற்றும் ஈ அதிகம் உள்ளது. இதனால் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுக ள் சுவாசக்கோளாறு, சிறுநீரகப் பாதை தொற்று போன்றவற்றில் இருந்து தப்பிக்கலாம். பசலைக்கீரையில் - ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் அதிகம் இருப்பது பசலைக்கீரையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் அதிகம் நிறைந்துள்ளது. மேலும் இதில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமச்சத்துக்கள், உயர் இரத்த அழுத்தத்தினால் உண்டாகும் மோசமான நிலையில் இருந்து பாதுகாக்கும். பசலைக்கீரையில் - கீரையில் மக்னீசியம் அதிகம் இருப்பதால், இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக வைத்துக் கொள்ள உதவும் பசலைக்கீரையில் - ஃபோலேட் அதிகம் உள்ள பசலைக்கீரையை தவறாமல் உணவில் சேர்த்து வந்தால், இதயத்தை நன்கு ஆரோக

  சுவை மற்றும் எளிதாக காபி போடும் முறைகள் நீங்கள் ஒரு காபி  பிரியராக இருந்தால் இந்த வீடியோ - வை பார்த்து  செய்து பாருங்கள் .காபியின் நறுமணம் உங்கள் வீட்டையே அலங்கரிக்கும்  .   தேவையான பொருட்கள் காச்சுனா  பால் -1 கப் சன் ரைஸ் உடனடி காபி - 2 ஸ்பூன்  சர்க்கரை - 1  1/2   ஸ்பூன்  தண்ணீர் எப்படி செய்வது இண்டக்ஷன் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி, சிறிது தண்ணீரைச் சேர்த்து, மிதமான அளவில் சூடாக்கவும். தண்ணீர் சூடாகிய பிறகு இப்போது சன் ரைஸ் இன்ஸ்டன்ட் காபி பவுடரைப் பயன்படுத்தி சேர்க்கவும். இந்த தூள் நன்றாக இருக்கும். தண்ணீரை சூடாக்கிய பிறகு, சர்க்கரையுடன் சன் ரைஸ் இன்ஸ்டன்ட் காபி தூள் சேர்க்கவும். பிறகு அப்படியே கலக்கவும், காபி வாசனை கொஞ்சம் வந்ததும் பால் சேர்க்கவும். பால் கொதித்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். குறிப்பு: (இங்கே தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், காபி பொடியை அதிகம் கொதிக்க விடாதீர்கள், நீண்ட நேரம் கொதிக்க வைத்தால் அது பாலில் நல்ல வாசனையை தராது) அவ்வளவுதான் இப்போது காபியை பரிமாறி உங்கள் குடும்பத்துடன் மகிழுங்கள் ☕☕  இந்த ரெசிபியை செய்து பார்த்தீர்களா, அப்போ ரெசிபி படத்தை எடுத்

  வீட்டில் பாதாம் பட்டர் வெட் கிரைண்டரில் செய்வது எப்படி | 100 % இயற்கை | எண்ணெய் இல்லாத & சர்க்கரை இல்லாத செய்முறை பாதாம் பட்டர் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம். மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் எச்டிஎல் (நல்ல) கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது அடிப்படையில் கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்ததாகும். பாதாம் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு பெருதும் உதவுகிறது  பாதாம் பட்டர் உணவு புரத சத்தை வழங்குகிறது. தேவையானவை : 1. பாதம் - 3 கப் 2. உப்பு - சிறிதளவு  கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதிக தீயில் பாதாம் சேர்த்து வறுக்கவும்.       அனைத்து பாதாம் பருப்புகளும் பிரவுன் நிறமாக மாற வேண்டும், உடைந்த வரும் வரை  வடிவம் வறுக்க வேண்டும். சிறுய அளவு உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து பாதாமையும் வறுத்த பிறகு, இதில் சர்க்கரை அல்லது எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை. இது சுத்தமான / ஆர்கானிக் பாதாம் பட்டர்  வீட்டில் தயாரிக்கலாம் . இந்த ரெசிபியை செய்து பார்த்தீர்களா, அப்போ ரெசிபி படத்தை எடுத்து என்னை Instagram இல் @illavarasi_kitchen டேக் செய்யவும் மறக்காமYo

  இட்லி-க்கு பீர்க்கங்காய் வெங்காயம் சட்னி சுவையா இருக்கும்  - செஞ்சு பாருங்க  தேவையானவை  எண்ணெய் - 3 கரண்டி  கடுகு -1/4 ஸ்பூன்  உளுந்து - 1/4 ஸ்பூன்  சீரகம் - 1 ஸ்பூன்  பெருங்காயம் - (சிறுது ) கறிவேப்பில்லை - (சிறுது ) வரமிளகாய் - 4 பச்சைமிளகாய் - 2 பீர்க்கங்காய் - 4 பெரியவெங்காயம் - 6 பூண்டு -4 (சிறுது ) மிளகாய்த்தூள் - 1/4 ஸ்பூன்  காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள் - 1 ஸ்பூன்  காய்ஞ்ச வெந்தய இலை -(சிறுது ) புளி - (சிறுது ) அரிசி மாவு - 1 1/2 ஸ்பூன்  (தண்ணீரில் காலந்தது ) தண்ணீர் - 3 கப்  செய்முறை ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், உடைத்த காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் பொடி ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒவ்வொன்றாக நன்றாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.                                          நறுக்கிய வெங்காயத்தை நடுத்தர அளவில் வதக்கவும்.அதனுடன் பீர்க்கங்காய் சேர்த்து வதக்கவும் உப்பும் சேர்க்கவும் .                                         தக்காளி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.பீர்க்கங்காய்-யை குறைந்த தீயில் 3 நிமிடம் சமைக்க மூடி வைக்கவும் பிறகு, பு

    மிக்சர்  செய்முறை. பிரபலமான மற்றும் சுவையான தென்னிந்திய சிற்றுண்டிகளில் ஒன்று, உங்களுக்குப் பிடித்த நட்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்:   சாதாரண ஓமப்பொடிக்கு   2 கிளாஸ்  கடலை மாவு     ¼ கிளாஸ் அரிசி மாவு   பெருங்காயத்தூள்  / அசாஃபோடிடா சிட்டிகை   சமையல் சோடா - ¼ sp   மஞ்சள் தூள்   வெண்ணெய் - ¼ sp   சூடான எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்   ருசிக்க உப்பு   தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் (பிசைய)   சாதாரண பூந்திக்கு   1 கிளாஸ் கடலை மாவு   ¼ கிளாஸ் அரிசி மாவு   பெருங்காயத்தூள்    காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - ¼ sp   சமையல் சோடா - ¼ sp   மஞ்சள் தூள்   வெண்ணெய் - ¼ sp   சூடான எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்   ருசிக்க உப்பு   தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் (இட்லி மாவு போல் கலக்கவும்)   மற்ற பொருள்கள்:   2 கைப்பிடி வேர்க்கடலை / நிலக்கடலை   1 கைப்பிடி பொட்டுக்கடலை    1 கைப்பிடி கறிவேப்பிலை   6  பூண்டு தோலுடன் நசுக்கியது    1 கைப்பிடி அவல்  இறுதியாகச் சேர்க்க:    ¼ sp சிவப்பு மிளகாய் தூள்   ¼ sp உப்பு   செய்முறை :   1. முதலில் இரும்பு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி ஓமப்பொடி செஞ்சுக்கலாம் . 2. ஓமப

  வீட்லயே செய்யலாம் - சுவையான க்ரில்டு சிக்கன் / ஓவன் தேவையில்லை This blog post is available in English கோழி (முழு, தோலுடன்) - (சுமார் 1 கிலோ) தண்ணீர் - 750 மிலி இந்துப்பு - 1 டீஸ்பூன் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன் இறைச்சியில் ஊறவைக்கவும் (மரினேஷன்) காஷ்மீரி உலர் சிவப்பு மிளகாய் (விதை நீக்கப்பட்டது) - 18 எண்கள் கொத்தமல்லி இலைகள் - 3 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் - 1 எண் பூண்டு - 8 பல் இஞ்சி - 1 அங்குலம் கருப்பு மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் - ½ கப் தக்காளி கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் தயிர் - 2 டீஸ்பூன் இந்துப்பு - 1 தேக்கரண்டி சீரகப் பொடி - 1 ½ டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள் - 1 ½ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் - 2 சாட் மசாலா - 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை கரம் மசாலா தூள் - 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன் செய்முறை 1 : 1. முழு கோழியின் தடிமனான பகுதிகளில், குறிப்பாக சதைகளில் ,கால்களில் சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்யவும் 2. ஒரு கிண்ணத்தில், எல்லாம் கரைக்கும் வரை உப்புநீருக்கான அனைத்து பொருட